Descripción

Ingredientes:

Panceta de cerdo, sal, agua, dextrosa, gelificante (E-407), emulgente (E-451i), antioxidante (E-301), conservador (E-250), aceite esencial de pimienta negra, proteína aislada de soja, proteína plasmática de cerdo, extracto de levaduras, aromatizantes, colorante (E-120).

Proceso:

• Picado, mezclado y amasado de ingredientes.
• Inyección.
• Cocción.
• Enfriamiento.
• Almacenamiento en cámara de refrigeración.
• Envasado y etiquetado.
• Expedición, transporte.

Presentación:

Envasado al vacío.

Características:

• Características organolépticas: color y aroma característicos.
• Características físico-químicas: actividad de agua 0,93-0,98.
• Características microbiológicas: criterios según Reglamento (CE) no 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Conservación:

Temperaturas inferiores a 5ºC.

Condiciones de transporte:

La temperatura durante el transporte será siempre inferior a 5ºC.

Condiciones de uso:

Listo para consumir.

Alérgenos:

Soja.

Vida útil:

3 meses.