Callos caseros

Callos caseros

Callos caseros

Descripción

Ingredientes:

Lengua, caretas, panza, morros, patas de cerdo o ternera, agua, garbanzos, fécula de patata, sal, pimentón, especias, potenciador del sabor (E-621).

Proceso:

  • Picado, mezclado y amasado de ingredientes.
  • Cocción.
  • Enfriamiento.
  • Almacenamiento en cámara de refrigeración.
  • Envasado y Etiquetado.
  • Expedición, transporte.

Presentación:

Envases de 5 kg envasadas a vacío.

Características:

  • Características organolépticas: color y aroma característicos.
  • Características físico-químicas: actividad de agua 0,93-0,98.
  • Características microbiológicas: criterios según Reglamento (CE) no 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Condiciones de almacenamiento y conservación:

Temperaturas inferiores a 5ºC.

Condiciones transporte:

La temperatura durante el transporte será siempre inferior a 5ºC.

Condiciones de uso:

Listo para consumir.

Alérgenos:

No contiene.

Vida útil:

3 meses.

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