Lomo a la pimienta

Lomo a la pimienta

Lomo a la pimienta

Descripción

Ingredientes:

Lomo de cerdo, sal, pimentón, agua, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-301), ajo, especias.

Proceso:

  • Mezclado y preparación de ingredientes.
  • Adobo (durante 8 días en cámara de refrigeración).
  • Secado (30 días).
  • Etiquetado.
  • Expedición, transporte.

Presentación:

A granel en piezas individuales de peso variable.

Características:

  • Características organolépticas: color y aroma característicos.
  • Características físico-químicas: actividad de agua <0,91.
  • Características microbiológicas: criterios según Reglamento (CE) no 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Conservación:

Conservar en lugar fresco y seco.

Condiciones de transporte:

Condiciones fresco y seco.

Condiciones de uso:

Listo para consumir.

Alérgenos:

No contiene.

Vida útil:

6 meses.

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