Longaniza blanca seca

Longaniza blanca seca

Longaniza blanca seca

Descripción

Ingredientes:

Magro de cerdo, sal, azúcares, lactosuero, caseinato, emulgente E-451, potenciador del sabor E-621, antioxidante E-316, conservante E-252, colorante E-120 y tripa colágeno.

Proceso:

  • Picado, mezclado y amasado de ingredientes.
  • Embutición.
  • Almacenamiento en cámara de refrigeración.
  • Secado.
  • Etiquetado.
  • Expedición, transporte.

Presentación:

A granel en piezas individuales.

Características:

  • Características organolépticas: color rojo y aroma característicos.
  • Características físico-químicas: actividad de agua < 0,91.
  • Características microbiológicas: criterios según Reglamento (CE) no 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Condiciones de almacenamiento y conservación:

En lugar fresco y seco.

Condiciones transporte:

Fresco y seco.

Condiciones de uso:

Listo para consumir.

Alérgenos:

Derivados de la leche.

Vida útil:

6 meses.

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