Longaniza roja seca

Longaniza roja seca

Longaniza roja seca

Descripción

Ingredientes:

Magro de cerdo, panceta de cerdo, papada de cerdo, sal, pimentón, azúcares, emulgentes (E-451), antioxidante (E-316), colorante (E-120), ajo, especias, tripa colágeno.

Proceso:

  • Picado, mezclado y amasado de ingredientes.
  • Embutición.
  • Almacenamiento en cámara de refrigeración (1 semana).
  • Secado.
  • Etiquetado.
  • Expedición, transporte.

Presentación:

A granel en piezas individuales.

Características:

  • Características organolépticas: color rojo y aroma característicos.
  • Características físico-químicas: actividad de agua < 0,91.
  • Características microbiológicas: criterios según Reglamento (CE) no 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.

Condiciones de almacenamiento y conservación:

En lugar fresco y seco.

Condiciones transporte:

Fresco y seco.

Condiciones de uso:

Listo para consumir.

Alérgenos:

No contiene.

Vida útil:

6 meses.

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